La Route des Vins

Le Pape était l’un des plus importants producteurs à Châteauneuf du Pape : la première appellation de son histoire était la prestigieuse appellation « Vin du Pape », qui deviendra plus tard l’AOC mondialement reconnue « Châteauneuf du pape ».

Aujourd’hui, 3 200 hectares de vignes portent l’appellation Châteauneuf-du-Pape, avec une répartition 6% de vin blanc et 94% de vin rouge.

Les vins rouges sont généralement capiteux, puissants, à la robe rubis foncé et rustique, et aux notes de framboise, de truffe.

Les vins blancs secs, avec peu d’acidité mais riches en alcool, au bouquet floral. Les vins blancs quant à eux présentent des arômes complexes de fleurs blanches, et même de miel et pain grillé en vieillissant.

Village viticole au climat doux toute l’année, au pied des Dentelles de Montmirail, Vacqueyras, du nom latin Vallea quadreria, la vallée des pierres, doit principalement sa notoriété à ses vins rouges complexes et concentrés.

Les vins rouges (soit 97 % de la production) s’accordent parfaitement aux viandes rouges, gibiers, et fromages puissants. S’y retrouvent des arômes de petits fruits rouges, de violette, voire de réglisse, de sous-bois et d’épices, en vieillissant. Bien que puissants, les vins rouges dénotent par leur finesse et fraîcheur spécifique.

Le saviez-vous ? Depuis 1998, Vacqueyras est le Cru officiel du prestigieux Festival d’Avignon. 

Le village de Gigondas, anciennement du latin Jucunditas, joie et allégresse était prédestiné à cette culture viticole, au développement d’authentiques traditions vigneronnes depuis deux millénaires… On attribue aux vétérans de la seconde légion romaine – les fondateurs de la “Colonia Julia Arausio”(ville d’Orange, au 1er siècle avant JC) la création des premiers domaines viticoles – pour preuve les vestiges de cuves gallo-romaines à Saint Cosme.
Les vins connaissent la consécration en 1971, année d’obtention de l’appellation «Gigondas, Cru des Côtes du Rhône». Ce sont aujourd’hui plus de 200 vignerons qui perpétuent au quotidien cette tradition.

Aux robes très complexes et peu fruitées dans leur jeunesse, ces vins rouges à dominante de grenache noir sont propices au vieillissement. Charnels et joviaux, ils accompagneront à merveille vos viandes en sauce, ou vos envies locavores de daube provençale.

Le saviez-vous ? L’année 2015 a été un millésime d’excellence… À vos bouteilles !

Village situé au pied du plateau du Courens, Beaumes-de-Venise tire son nom des nombreuses grottes, baumes, creusées dans la colline. Les gourmets et fines papilles ne s’y attarderont pas très longtemps : en bas du village, sur l’avenue Raspail, le caveau de dégustation et de vente du célèbre vin de Muscat de Beaumes de Venise vous attend.

L’AOC donne des vins rouges aux couleurs intenses et flamboyantes, du rouge cerise au pourpre, ainsi que le fameux vin doux naturel, le Muscat. Grâce à ses vignes d’altitude, les rouges libèrent des tanins veloutés et une belle fraîcheur de sève.

Le saviez-vous ? Très apprécié des papes avignonnais au 14ème siècle, le muscat se buvait très frais dans de petits verres à vin, ou verre à porto.

Céline Viany, sommelière-conseil passionnée, vous propose aussi des circuits sur mesure (dégustation dans les domaines, découvertes des vins et produits du terroir…)
Rapprochez-vous de la réception de notre hôtel pour la contacter !

Pour acheter du vin, ne vous chargez pas, de nombreux domaines proposent un service de livraison à domicile.

Vous recherchez une bouteille après coup ?
N’hésitez pas à solliciter Laurent, notre Chef Sommelier ou consulter notre livret mis à disposition dans votre chambre. Vous pouvez aussi visiter le site de la boutique Baumanière.
Retrouvez de rares millésimes au prix avantageux, stockés dans nos caves à l’hydrométrie parfaite.

Dès les premiers rayons de soleil de la saison, munissez-vous d’une casquette, de bouteilles d’eau et de votre crème solaire !

Attention, de nombreux caveaux sont fermés le dimanche, ou complets le week-end : rien ne vous empêche de flâner dans les vignobles ou de visiter les domaines !

Gare à l’alcool, il n’est pas rare de voir un taux de 15% sur certaines étiquettes !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération