- Hôtel de luxe Villeneuve les Avignon - Le Prieuré-Baumanière
Hôtel 5 étoiles Avignon
Restaurant gastronomique
FERMETURE ANNUELLE
Retrouvons nous au printemps 2024...!
Chers Amis,
Les feuilles commencent à tomber, le jardin se met doucement au rythme de l'Automne...
Nous vous attendons pour partager de derniers moments épicuriens !
Le Prieuré-Baumanière fermera ses portes le Dimanche 29 Octobre au dîner, pour vous retrouver aux beaux jours, dès le Vendredi 29 Mars 2024.
Toute l’équipe vous remercie pour cette saison 2023, riche de retrouvailles pour nos plus fidèles et de nouvelles rencontres.
En attendant, continuez à nous suivre sur nos réseaux sociaux !
#staytuned ☘
Déjeuner Bistro'chic
L'automne s'est installé au Prieuré !
Christophe Chiavola met à l’honneur les produits de saison et vous propose, au Bistro’ Chic, un menu déjeuner aux saveurs automnales.
Velouté de champignons et chorizo, risotto de seiche, épaule d'agneau confite ou encore chocolat/poire...
Découvrez la cuisine de notre Chef Christophe Chiavola !
*Le restaurant est fermé le mardi et le mercredi au déjeuner.
Christophe Chiavola prend les commandes des cuisines !
Un nouveau Chef !
Avec l'arrivée du chef étoilé Christophe Chiavola, Le Prieuré Baumanière ouvre désormais une nouvelle page de son histoire gastronomique.
Arrivé en Provence en 2013 à Saint-Rémy de Provence, Christophe Chiavola est alors le chef du Hameau des Baux où il conserve l'étoile au Guide Michelin puis au Château de Massillan où il la décroche.
Il décide alors d'un break d'une année dans sa carrière derrière les fourneaux afin d'exercer en tant que consultant en gestion et approche culinaire créative.
Depuis plusieurs semaines, le chef étoilé Christophe Chiavola prépare son arrivée en tant que chef de cuisine au Prieuré Baumanière à Villeneuve les Avignon appartenant à Jean-André Charial aux Baux de Provence.
"Pour moi, la cuisine est un spectacle, du théâtre, les clients doivent se dire wahou !
Je veux proposer une cuisine qui me ressemble, osée, personnelle et très épurée.
Des saveurs où l'acidité est marquée, du croquant, pas trop de sucre, des plats en terre-mer, où le voyage des papille passe aussi par des associations surprenantes,
de la justesse dans les accords, les cuissons, les équilibres et les jus.
L'objectif est d'apporter un renouveau tout en gardant l'ADN de Baumanière : la Provence...
La finalité est d'aller récupérer l'étoile, de reprendre le travail engagé avec un potentiel incroyable."
SOIRÉE À DEUX
Évadez-vous lors d'une parenthèse romantique & gastronomique...
À partir de 504 EUR pour 2 personnes
Lors d'une Soirée à Deux, consacrez-vous du temps loin de tout. Havre de paix à l'abri des regards, notre hôtel vous propose une intimité toute particulière dans un cadre chaleureux et apaisant, agrémenté d’une note gastronomique.
Cette expérience comprend pour deux personnes :
• Une nuit en chambre double,
• Le petit-déjeuner,
• Le dîner en 5 services,
• Une flûte de Champagne à l'apéritif,
• Un forfait boissons soft (eau minérale + boisson chaude)
À partir de 504 EUR pour 2 pers.
Cette offre est valable sur réservation et selon disponibilités.
L'Hôtel
A deux pas du centre d’Avignon, cet hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux, est un subtil mélange entre le passé et le présent. Niché au cœur du village de Villeneuve-lès-Avignon, l’atmosphère et l’âme des lieux invitent à la détente et à la sérénité. Pour un weekend en Provence ou pour vos vacances en famille, l'hôtel 5 étoiles Le Prieuré-Baumanière dispose de tous les atouts pour vous combler. La région, La Provence, recèle des trésors comme Châteauneuf du Pape au centre de la Route des Vins, La Fontaine de Vaucluse, l’Isle sur la Sorgue, le Lubéron…
Le Restaurant
Au restaurant gastronomique de l'hôtel 5 étoiles Le Prieuré-Baumanière, nous vous proposons une carte méridionale et raffinée.
