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Une cuisine dans l’air du temps
Fermeture hebdomadaire le Mardi et le Mercredi
Venez savourer, le temps d’un déjeuner détendu, une carte À PARTAGER… OU PAS, véritable reflet de l’instinct de notre Chef, qui sublime les produits de saison.
Notre carte des vins invite au voyage avec ses accents du sud et d’ailleurs, pour accompagner parfaitement cette expérience gustative.
Service de 12h00 à 13h30.
LA CARTE À PARTAGER...OU PAS!
Laissez vous guider par votre appétit, partagez les plats au gré de vos envies…
ENTRÉES
Figue de Villeneuve
chèvre frais, épeautre, herbes folles
22 €
Daurade en gravelax
fraîcheur exotique, vinaigrette passion
23 €
Tataki de boeuf
raifort, ponzu, citron vert
25 €
Huître de Camargue
n°0, au barbecue, jambon Ibérique, sucrine, os à moelle
29 €
À LA BRAISE
Poulpe ou seiche
(selon arrivage)
chorizo, pamplemousse, pois chiche, Ponzu
32 €
Pièce de cochon fermier Ibérique
peau soufflée, jus corsé
33 €
Retour de criée sauvage
(800 gr, à partager)
90 €
Gigot d’agneau de Galice
(à partager, 30 mn d’attente)
94 €
Côte de bœuf Normande maturée
(110 € le kg, à partager)
à partir de 75 €
1 accompagnement au choix inclus
Caponata, capres et olives
ou
courgette rôtie, vierge façon « Gremolata » orange et citron jaune
ou
sucrine, aioli, avocat
FROMAGES ~ DESSERTS
Fromages affinés
par Lou Canesteou
17 €
Riz au lait monté
sauce caramel, glace vanille, tuile croustillante
15 €
Melon Framboise
crémeux framboise, sirop basilic, sorbet melon basilic
15 €
LE MENU
Figue de Villeneuve
chèvre frais, épeautre, herbes folles
Ou
Daurade en gravelax
fraîcheur exotique, vinaigrette passion
***
Poulpe ou seiche (selon arrivage)
chorizo, tomate confites, pois chiche, sauce ponzu
Ou
Pièce de cochon fermier Ibérique,
peau soufflée, jus corsé
***
Riz au lait monté,
sauce caramel, glace vanille, tuile croustillante
Ou
Melon Framboise,
crémeux framboise, sirop basilic, sorbet melon basilic